撰文：莫佐生
高要肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市内各地和高要区的传统美食，它和各地流行的四/五角粽子，本属同类，但形状截然不同，对普通和不在行的人们，包小粽子已很不容易了，包扎很大型的高要肇庆裹蒸粽，难度更大。
早期高要属的家庭，多数前辈们在新年前几天，依照传统习俗，都喜欢包裹一种特大型的扁型像枕头般样子的粽子(约20cm x 15cm)，让家人过年享用，以祝福大家新年收入和建康：丰丰盛盛、饱饱满满。
这种大型粽子俗称裹蒸粽，顾名思义，当然先要花一番功夫包裹，然后去炊蒸，非经过功夫老到的公公婆婆教导，真是难以做得像样。所幸本会还有一位慈祥和霭的长老马仲煥婆婆和另一位年轻高手王勝浩女士(本会妇女组主任)，包扎裹蒸粽手法很好，难得她们肯无私的愿意与后辈分享她们的手艺，肯教导那些谦虚而好学的后辈，所以本会决定在2017年5月21日星期日下午二时，由本会青年团和董事部联手举办这项 “制作高要肇庆裹蒸粽” 工作坊 ，本会报效所有的材料，不收费用。让本会青年团和会员、及碧山亭青年团参加，碧山亭青年团热心团员黄钰清小姐，热心召集碧山亭青年组和各会馆会员共约25名，连同本会青年组组员和会员25名, 共50名，黄钰清小姐亦以其精斟的掇影技术收集此次活动过程。
本会先包裹和蒸好二十多只大裹蒸粽，在中午十二时半先让大家品赏，然后举行工作坊，亦教导大家包裹一般的四角形小粽。当天在饱赏美味和快乐学习气芬下，依依不舍地延迤到傍晚约七点，才尽欢而散。
